Trójkąciki z ciasta francuskiego

Składniki:
opakowanie ciasta francuskiego, ulubiona konfitura.

Ciasto pokroić na trójkąty, układać na nich konfiturę i składać na pół. Piec na złoty kolor w temp 180 stopni.

Muffinki

Składniki:
4 jajka
pół szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół szklanki oleju
olejek rumowy
kawałki czekolady
skórka z cytryny


Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać olej, mąkę, proszek do pieczenia, ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kawałki czekolady, do drugiej skórkę otartą  z cytryny. Ciastem napełniać foremki do muffinek, piec ok 20-25 min w temp. 180 stopni
Dekorować wg uznania.

Sernik z brzoskwiniami

Składniki na ciasto kruche:
2 szklanki mąki pszennej
200 ml śmietany
pół szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g margaryny
3 żółtka
Z podanych składników zagnieść ciasto kruche.

Masa serowa:
1 kg sera białego
3 żółtka
szklanka cukru
1 budyń śmietanowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli olejku migdałowego
piana z 4-5 jajek\
pół szklanki ciepłego mleka
150 g masła
dodatkowo puszka brzoskwiń

Ciasto kruche ułożyć w blaszce o wymiarach 35x25 cm, posypać cieniutko kakao i nakłuć widelcem, podpiec ok 10 min.

Ser zmielić w maszynce, dodać resztę składników, na koniec pianę ubitą z białek i wymieszać łyżką drewnianą z masą serową. Pół masy serowej wyłożyć na podpieczony spód, na ser ułożyć brzoskwinie pokrojone w kosteczkę, przykryć resztą masy serowej, na wierzch zetrzeć odrobinę ciasta kruchego. Piec w temp. 180 stopni ok 40 min.

Jak dobrze mieć pomoc w kuchni...

Pierników cd.

 

Pierniczki

Przed...

               
                   I po

Składniki na ciasto:
1\2 kg mąki pszennej
1/2 kostki margaryny
200 ml śmietany
1/3 szklanki cukru kryształu
Pół łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie przyprawy do piernika
2 łyżki kakao
4 żółtka

Wszystkie składniki łączymy na stolnicy i zagniatamy ciasto pierniczkowe. Wycinamy dowolne kształty gotowymi foremkami. Czas pieczenia 10 min. Dekorujemy wg uznania.

Parówki w cieście drożdżowym

Przed...

                    I po

Składniki na ciasto drożdżowe:
 szklanka ciepłego mleka
50 g drożdży
1/2 kg mąki pszennej
2 żółtka
łyżka masła
2 łyżki cukru kryształu

Drożdże rozkruszamy w ciepłym mleku, dodając cukier i 2 łyżki mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce na ok.10 min. Po tym czasie dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto drożdżowe do momentu aż będzie "odchodzić od ręki".

Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Po wyrośnięciu wałkujemy ciasto na szeroki placek, posypujemy startym żółtym serem, na ser kładziemy parówki i zawijamy. Kroimy na kawałki tak jak kopytka. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ulubionymi ziołami. Pieczemy ok.20 min.

Makaron ze szpinakiem

Składniki:
makaron wstążki
opakowanie świeżego szpinaku
ząbek czosnku
pieprz ziołowy i cytrynowy
pierś z kurczaka
100 ml śmietany

Gotujemy makaron al dente.

Kurczaka kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni. Szpinak myjemy i kroimy na mniejsze części, podsmażamy na patelni ok 15 min, do szpinaku dodajemy posiekany ząbek czosnku, odrobinę pieprzu ziołowego do smaku i stopniowo śmietanę, a na koniec podsmażonego wcześniej kurczaka. Chwilkę dusimy.

Makaron wykładamy na talerz, na wierch nakładamy sos śmietanowo-szpinakowy i posypujemy pieprzem cytrynowym.

Kruche babeczki z brzoskwinią

Składniki na ciasto kruche:
 2 szklanki maki pszennej
pół szklanki cukru kryształu
pół szklanki  śmietany kwaśnej
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 żółtka
pół kostki margaryny

Wszystkie składniki zagnieść na ciasto kruche. .

Masa serowa
400 g sera białego
1/4 szklanki cukru
2 żółtka
łyżka budyniu i łyżka mąki ziemniaczanej
kilka kropli olejku cytrynowego
Ser zmielić w maszynce do mięsa, dodać resztę składników i dokładnie wyrobić mikserem.



Dodatkowo brzoskwinie z puszki


Wycinać babeczki foremkami i napełniać masą serową, na wierzch układać kawałki brzoskwiń.

Piec w temp 180 stopni ok 20-25 min na złoty kolor.
Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.