Babka marmurkowa

Składniki:
5 jajek, pół szklanki oleju, cukier waniliowy, 5 łyżek mąki pszennej, 2 łyżeczki kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, aromat rumowy kilka kropli.


Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę, dodać olej, mąkę, proszek do pieczenia, masę podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao . Ciasto wlewać do foremki na babkę na przemian raz jasne raz ciemne. Piec 45 min w temp 180 stopni.

Miodownik

Ciasto kruche:
3 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru kryształu
200 ml śmietany
cukier waniliowy
łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
2 łyżki miodu
4 żółtka
250 gram margaryny

Wszystkie powyższe składniki połączyć i zagnieść ciasto kruche , podzielić na 3 równe części i upiec każdy placek osobno na złoty kolor.

Krem z kaszy manny: 2 szklanki mleka, 6 łyżek kaszy manny, 4 łyżki cukru kryształu. Mleko zagotować, wsypać kaszę mannę i cukier, mieszać do czasu aż masa zgęstnieje. Po wystudzeniu zmiksować z 250 gr masła.

Dodatkowo potrzebujemy dżem porzeczkowy.

Wystudzone kruche placki przekładać dżemem i kremem tak jak na zdjęciu powyżej, udekorować wg uznania.

Ciasteczka owsiane

3 szklanki płatków owsianych górskich
1 szklanka mąki pszennej
pół szklanki wiórek kokosowych
4 łyżki cukru pudru
3 jajka
125 g margaryny
pół łyżeczki sody
Dodatkowo żurawina suszona, skórka z cytryny

Wykonanie:
Margarynę rozpuścić, dodać suche składniki i roztrzepane jajka, całość wymieszać, wykładać łyżką ciasteczka na blaszkę i piec ok 15 min w temp 180 stopni.

Rogaliki krucho-drożdżowe

Składniki:
kostka drożdży, 250 g margaryny, 3 szklanki mąki, 4 żółtka, pół szklanki cukru, cukier waniliowy, 150 ml śmietany.

Drożdze rozkruszyć w śmietanie i odstawić w ciepłe miejsce na 15 mi. Na stolnicy zrobić kopczyk z mąki, dodać resztę składników oraz rozczyn i zagnieść ciasto. Podzielić na 6 części, każdą rozwałkować na okrągły placek i pokroić na trójkąty jak pizze, nakładać marmoladę i zawijać rogaliki. Piec ok 15 min w temp 180 stopni.

Kluseczki śląskie

Składniki na kluseczki:
1 kg ziemniaków
2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 jajko

Ziemniaki ugotować i przecisnąć przez praskę, wystudzić, dodać mąkę, jajko i zagnieść ciasto. Formować kluseczki tak jak widać na zdjęciu powyżej.

Sos:
1 pieczarek, 1 cebula, 5 marchewek, groszek zielony, sól i pieprz. Pieczarki i marchewkę pokroić w plasterki, podsmażyć na gorącej patelni razem z cebulą, podlać wodą i dusić na małym oogniu ok 20 min, po tym czasie dodać groszek, opruszyć całość łyżką mąki, jeśli sos jest niezbyt gęsty dodać łyżeczkę zmielonego siemienia lnianego. Doprawić sos solą i pieprzem do smaku.

Gofry drożdżowe

Ciasto:
3 jajka, 2 szklanki mąki, 1/3 roztopionej kostki margaryny, 1 szklanka ciepłego mleka, 4 łyżki cukru, 1 cukier waniliowy, 1 dag drożdży.

Drożdże rozcieramy w ciepłym mleku, dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Ciasto odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce. Gofry pieczemy ok 5 min aż się zarumienią.

Naleśniki z cynamonem 

Ciasto naleśnikowe:
4 jajka, 2 szklanki mąki pszennej, 2 szklanki mleka, szklanka wody. Składniki dokładnie wymieszać i smażyć naleśniki.

Nadzienie:
4 jabłka, 4 łyżki cukru, łyżka masła. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać cukier i smażyć na maśle ok 15 min.

Naleśniki smarować nadzieniem jabłkowym i zwijać tak jak krokiety. Obtoczyć w posypce cukrowo-cynamonowej.

Kotleciki 

Składniki:

5 jajek ugotowanych na twardo

5 dużych ugotowanych marchewek

1 cebula

2 jajka surowe

5 łyżek bułki tartej

sól, pieprz, zioła mogą być świeże lub suszone 

Jajka i marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę zrumienić na patelni i dodać do jajek i marchwi, dodać resztę składników i dokładnie wymieszać składniki. Następnie formować kotleciki i panierować w bułce tartej. Smażyć na oleju do czasu aż się zrumienią. 

Rolada jabłkowa

Biszkopt:
7 jajek, 5 łyżek cukru kryształu, 5 łyżek mąki pszennej, czubata łyżeczka proszku do pieczenia.

Dodatkowo: 1 kg jabłek, galaretka wiśniowa, pół szklanki cukru kryształu.

Żółtka oddzielić od białek i ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, mąkę, proszek do pieczenia. Wyłożyć na dużą blaszkę z piekarnika i upiec na złoty kolor w temp 180 stopni. Wyjąć, przewrócić spodem do góry, zerwać folię do pieczenia, posypać biszkopt cukrem pudrem i zwinąć w lnianą ściereczkę, Odstawić do ostygnięcia.

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać cukier, podsmażyć ok 10 min i wsypać galaretkę wiśniową. Masę ostudzić.

Wystudzony biszkopt posmarować masą jabłkową. Zawinąć w lnianą ściereczkę i odstawić w chłodne miejsce.

Szarlotka 

Ciasto kruche:

3 szklanki mąki pszennej
6 żółtej
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
cukier waniliowy
pół szklanki cukru kryształu
4 łyżki śmietany
250 gram margaryny

Z podanych składników zagnieść ciasto kruche i podzielić na dwie części. Jedną włożyć do lodówki na pół godziny a drugą rozwałkować w prostokąt o wymiarach 35x25 i podpiec ok 10 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Masa jabłkowa:

4 duże jabłka
pół szklanki cukru
4 łyżki bułki tartej
cynamon
olejek cytrynowy kilka kropli
galaretka cytrynowa

Jabłka pokroić na kawałeczki i podsmażyć z cukrem ok 20 min. Wystudzić, dodać galaretkę w proszku, bułkę tartą, łyżeczkę cynamonu, kilka kropli aromatu cytrynowego.
Tak przygotowane jabłka wyłożyć na podpieczony kruchy spód. Ubić pianę z 4 białek, dodać do niej 2 łyżki cukru kryształu, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Rozsmarować na masie jabłecznej. Resztę ciasta kruchego zetrzeć na tarce i rozłożyć na wierzchu ciasta. Piec ok 30 min do czasu aż ciasto się zarumieni,

Fala Dunaju

Składniki:
6 jajek
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szklanka oleju
kilka kropli aromatu rumowego
2 szklanki mąki pszennej
Dodatkowo 2 jabłka.
Krem karpatkowy:
krem karpatka w proszku, 2 szklanki mleka, 250 g margaryny.

Ciasto:
Jajka zmiksować z cukrami na puszystą masę, dodać powoli olej dalej ucierając mikserem. Następnie dodać proszek do pieczenia, aromat, mąkę. Ciasto wymieszać na gładką masę i podzielić na 2 części, do drugiej dodać kakao. Ciasto przelewać do blaszki na przemian, raz jasne raz ciemne. Na wierzch ułożyć kawałki jabłek. Piec ok 40 min w temp. 180 stopni.

Krem:
zagotować szklankę mleka, w drugiej rozmieszać krem karpatkowy i ugotować tak jak budyń. Po wystygnięciu zmiksować z zimną margaryną i posmarować wierzch wystudzonego ciasta. Wierzch ciasta polać polewą.